CÁCH LÀM NỘM GÀ HÀNH TÂY giòn ngon, thanh mát, cực dễ làm đây!
Nguyên liệu
Ức gà (hoặc đùi gà): 300g
Hành tây: 1 củ vừa
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Rau răm: 1 ít (khoảng 20g)
Chanh: 1 quả
Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
Tỏi: 3 tép
Giấm: 2 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Muối, tiêu: 1 ít
Lạc (đậu phộng) rang: 50g
Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà:
Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, luộc chín với 1 ít muối.
Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ thành sợi.
Hành tây:
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
Ngâm hành tây vào tô nước đá lạnh pha chút giấm và đường trong 10 phút để hành bớt hăng và giòn hơn.
Cà rốt:
Gọt vỏ, bào sợi mỏng.
Rau răm:
Nhặt lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
Lạc rang:
Đập dập hoặc giã nhỏ.
2. Pha nước trộn nộm
Băm nhuyễn tỏi và ớt.
Pha hỗn hợp:
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh giấm
Khuấy đều cho tan đường.
3. Trộn nộm
Trộn thịt gà với hành tây và cà rốt.
Rưới từ từ nước trộn vào, trộn đều tay cho thấm gia vị.
Cho thêm rau răm và lạc rang vào, trộn nhẹ tay để rau không bị dập.
4. Hoàn thành
Bày ra đĩa, rắc thêm chút lạc rang và tiêu lên trên.
Ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng và thêm lon bia nữa là hết sảy!