Nộm Gà

CÁCH LÀM NỘM GÀ HÀNH TÂY giòn ngon, thanh mát, cực dễ làm đây! 

• Ức gà (hoặc đùi gà): 300g

• Hành tây: 1 củ vừa

• Cà rốt: 1 củ nhỏ

• Rau răm: 1 ít (khoảng 20g)

• Chanh: 1 quả

• Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)

• Tỏi: 3 tép

• Giấm: 2 muỗng canh

• Đường: 2 muỗng canh

• Nước mắm: 2 muỗng canh

• Muối, tiêu: 1 ít

• Lạc (đậu phộng) rang: 50g

1. Sơ chế nguyên liệu

 Thịt gà:

• Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, luộc chín với 1 ít muối.

• Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ thành sợi.

 Hành tây:

• Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.

• Ngâm hành tây vào tô nước đá lạnh pha chút giấm và đường trong 10 phút để hành bớt hăng và giòn hơn.

 Cà rốt:

• Gọt vỏ, bào sợi mỏng.

 Rau răm:

• Nhặt lá, rửa sạch, cắt nhỏ.

 Lạc rang:

• Đập dập hoặc giã nhỏ.

2. Pha nước trộn nộm

• Băm nhuyễn tỏi và ớt.

• Pha hỗn hợp:

  • 2 muỗng canh nước mắm

  • 2 muỗng canh đường

  • 2 muỗng canh nước cốt chanh

  • 1 muỗng canh giấm

  • Khuấy đều cho tan đường.

3. Trộn nộm

• Trộn thịt gà với hành tây và cà rốt.

• Rưới từ từ nước trộn vào, trộn đều tay cho thấm gia vị.

• Cho thêm rau răm và lạc rang vào, trộn nhẹ tay để rau không bị dập.

4. Hoàn thành

• Bày ra đĩa, rắc thêm chút lạc rang và tiêu lên trên.

• Ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng và thêm lon bia nữa  là hết sảy!